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可口的魚香茄子如何做簡單又好吃

可口的魚香茄子如何做簡單又好吃

可口的魚香茄子怎麼做好吃又簡單
準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘

主料

茄子2個

輔料

蒜 :適量
油 :適量
郫縣豆瓣醬 :適量
糖 :適量
醋 :適量
葱 :適量
花椒 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量

具體步驟

可口的魚香茄子怎麼做好吃又簡單 第2張

1.茄子切成條狀,放鹽醃製20分鐘。

可口的魚香茄子怎麼做好吃又簡單 第3張

2.醃製20分鐘後,擠幹水份。

可口的魚香茄子怎麼做好吃又簡單 第4張

3.熱鍋裏放油,倒入茄子煸炒至軟,成出備用。

可口的魚香茄子怎麼做好吃又簡單 第5張

4.熱鍋裏倒油,放郫縣辣醬煸炒放葱蒜,煸炒出紅油,放茄子煸炒,倒入碗汁(4勺醋、3勺糖、2勺生抽、少許清水)煸炒收汁。

可口的魚香茄子怎麼做好吃又簡單 第6張

5.關火,放蒜末,翻炒一下出鍋。

烹飪技巧

煸炒茄子的時候可以少油,炒郫縣辣醬時油比平常炒菜多一點。

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