涼拌海蜇頭的做法 海蜇頭涼拌 涼拌海蜇頭怎麼做

“立秋時節，應吃點淡些，那就海蜇頭涼拌好啦
海蜇頭是海蜇中的精品，口感及營養價值更上一層”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

涼拌海蜇頭的做法步驟

• 1、我買的海蜇有進口筒形海蜇，巴基斯坦爪海蜇頭，國產電白海蜇頭。回家要泡在清水裏24小時，其中要換三次水，把含有明礬，海鹽的海蜇泡乾淨。

• 2、青瓜，紅蘿蔔，香菜，香葱（大蒜，香醋，鹽蠔油，沒拍照）。

• 3、青瓜切絲，蘿蔔切絲，海蜇頭順着花形切開，大蒜敲成蒜泥。

• 4、紅蘿蔔在開水裏掉一下撈取。

• 5、另用開水放海蜇頭掉下就撈取（一下就好，不然會縮很小）。

• 6、青瓜蘿蔔海蜇頭放一起，油涼後倒入，加蒜泥，醋，蠔油，香油，拌勻，最後放鹽。

• 7、涼拌海蜇頭做好了，還請多多指教啊。