涼拌海蜇頭怎麼做-涼拌海蜇頭的做法
- 涼菜
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“粗茶淡飯最養人,
平平淡淡才是真。
記錄生活中的點點滴滴!”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 神級 (難度)
涼拌海蜇頭的做法步驟
1、海蜇頭事先在水中浸泡10個小時以上(把海蜇頭裏面的鹽分泡去)把泡好的海蜇頭片成薄片,再倒入適量的涼開水,把海蜇片浸泡5分鐘。
2、把海蜇頭擠幹水分,放入蒜末、紅辣椒碎、姜薑絲,澆上植物油。
3、加入黃瓜絲。
4、加入鹽調味。
5、放入生抽、老抽。
6、加入香醋。
7、充分拌勻。
8、最後加入香菜拌勻。
9、這樣一款清爽的涼拌海蜇頭就做好了,吃起來脆脆的,口感非常的好。
小竅門
1、海蜇頭冷水浸泡至沒有鹹味,浸泡中要換水。
2、浸泡好的海蜇頭過涼白開,擠幹水分再涼拌,不要綽水。
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