家庭版涼拌海蜇頭如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

涼拌海蜇頭是流行於上海街頭的一道傳統名菜。它的做法相對於其他的菜系要簡單得多，只需要將海蜇頭泡好之後切成絲，再加上黃瓜絲，放上醬油、麻油、醋等混合摻半均勻即可。因為海蜇頭有清熱解毒、助消化的作用，所以在春夏季節食用是效果絕佳的時候。

主料

黃瓜 ：50
海蜇頭 ：300

輔料

鹽 ：5
醬油 ：5
麻油 ：15
醋 ：10

具體步驟

1.黃瓜切絲，放鹽進味。

2.將海蜇頭浸泡，泡發。

3.海蜇切絲。

4.海蜇頭與黃瓜放入醬油、麻油、醋一起攪拌。

烹飪技巧

重要之極：黃瓜要先醃製，出水後捏幹，再拌。海蜇頭買來後要浸泡，（至少24小時）去掉鹽味才行。可在做之前掐點下來嚐嚐不鹹了再做。否則後果自負。。。