家常版葱油海蜇頭如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

海蜇頭 ：500

輔料

鹽 ：適量
紹酒 ：適量
砂糖 ：適量
醋 ：適量
油 ：適量
海鮮醬油 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

1.海蜇頭用水褪去鹽分和吸收並替換其中多餘的水分，用沸水焯一下海蜇頭（5秒鐘）祛除澀味

2.用少許紹酒、一點點一點點醋、少量的砂糖、一點點海鮮醬油，醬海蜇入味

3.將小葱青白分開，較硬的青白根部用於煸炒葱油

4.嫩青部分切細用於炮製海蜇頭

5.煸炒葱油：看到葱段發黃即可

6.碼盤，將海蜇頭放在底部，按照自己的口味碼放小葱末

7.淋葱油

8.成品

烹飪技巧

上桌前敝掉多餘的葱油！不然會很膩！