醬料有哪些作用-醬料有哪些品種

世上美食千千萬，不同美食都有不同的味道，醬料在這其中發揮着極大的作用，各種醬料的味道，配上食材本身的特點，就能使美食更上一層樓，大家有注意過醬料有哪些品種嗎?

一、醬料有哪些品種

中國美食博大精深，不同菜餚搭配不同的醬料，大家常見的醬料有沙拉醬，辣椒醬，番茄醬，山楂醬，魚子醬，麪醬，黃醬，豆瓣醬，海鮮醬，西瓜醬，芝麻醬，甜麪醬，黃豆醬，披薩醬，棗醬，香其醬，紅曲醬。其中名貴的魚子醬，想必大家都有耳聞。

二、醬料有哪些作用

醬料的作用不容小覷，相同的菜餚，若選對醬料無異於畫龍點睛，若是醬料搭配的不好，則會有畫蛇添足之缺憾，一些人認為只有中式菜餚才講究醬料，當然不是這樣，在西式料理中，醬料可説是佳餚的靈魂，極為講究，無論是沙律、肉類或海鮮，都會配以風味獨特的醬汁，如芥末鮮奶油醬、法式西紅柿芥末醬等，各有千秋。

三、不同地區盛產的醬料有哪些

就比如説豆瓣醬是平常用的醬料。豆瓣醬包括雲南豆瓣醬，四川豆瓣醬，安徽豆瓣醬，黑龍江豆瓣醬，郫縣豆瓣醬。

其中郫縣豆瓣醬是四川省三大名醬中的一個，具有得天獨厚的地理優勢，加上載統的製造手藝和原料的優質，具有色，香，味，俱全，多年來的傳承使其廣受好評。

沙拉醬，就是起源於地中海的米諾卡島，根據它所在的地理位置，沙拉醬消耗也大，人們需求量也大，沙茶醬，來自廣東的醬料，根據沿海的地方，體現着沿海的味道。

醬料可以説在菜品中具有提鮮的作用，各種美食搭配醬料極大的提高了味蕾的吸收，醬料有哪些品種?醬料品種數不勝數，隨着社會發展的越來越快，有時醬料不僅便利了人民，還促進了社會的發展，人們對吃的越是講究，醬料的作用就越體現的尤為重要。