海蜇皮怎麼涼拌

海蜇是一種很常見的海鮮食品，很多人都喜歡吃海蜇。不僅僅因為海蜇特別好吃，更因為它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼，對於海蜇皮怎麼涼拌呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下這方面的知識吧。

海蜇皮怎麼涼拌

涼拌海蜇是是一道夏日涼菜。海蜇涼拌後,質脆而韌,清涼爽口,是常用的佐酒佳餚。

涼拌海蜇做法一

1、海蜇皮或海蜇頭用清水浸泡數小時去掉部分鹽分,用刀片成薄片。

2、用70攝氏度的熱水快速焯燙,撈出備用。香醋調入白糖兑成酸甜味汁

3、白菜芯去掉葉片,把菜幫切成細條,撒一點精鹽醃漬10分鐘,控乾白菜條的水分。

4、白菜條與海蜇片盛到乾淨容器裏,澆入調好的酸甜味汁,拌勻。

涼拌海蜇做法二

1、新鮮海蜇800克、蒜1頭、香菜1小把、陳醋4勺、白糖1勺、姜粉半小勺、香油1勺。

2、海蜇用鹽反覆搓洗,沖洗乾淨後,切成3mm侯的片。

3、加入陳醋、白糖、姜粉拌一下。

4、最後加入蒜末、香菜、香油拌勻即可。因為海蜇本身有鹹度,所以不需要加鹽了。

涼拌海蜇做法三

1、幹海蜇皮,選擇較大張的,不碎的。

2、海蜇用清水泡一天一夜。

3、泡製好的海蜇肉厚,洗乾淨沙子和海蜇皮裏的雜質。

4、白菜心切粗絲。

5、海蜇也切成粗絲。

6、鍋內燒開水,關火,海蜇皮燙一下立馬出鍋。

7、入涼水中過一下。

8、大蒜加鹽掂成蒜泥。

9、白菜絲、海蜇絲放一起。

10、加入蒜泥、醋。

11、加糖。

12、加香油,拌勻即可。

涼拌海蜇做法四

1、準備好所需食材。

2、海蜇放入清水浸泡5-6小時洗去泥沙。

3、海蜇切小塊備用。

4、黃瓜切絲墊底,香菜嫩葉少許。加入李錦記一品鮮特級醬油。

5、加入純香芝麻油拌勻即可。

涼拌海蜇的食物相剋知識

檸檬與海蜇食物相剋

海蜇含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質,而檸檬含果酸較多。若二者同時食用,果酸會使蛋白質凝固,也可與鈣結合生成不易於消化的物質,降低食物的營養價值,導致胃腸不適。

葡萄與海蜇食物相剋

葡萄含果酸較多,與海蜇同時食用,不僅會降低蛋白質的營養價值,且容易使海味中的鈣質和果酸結合成新的不易消化的物質,刺激胃腸道,出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

以上就是關於海蜇皮怎麼涼拌這個問題，小編輯已經向大家詳細介紹了。製作涼拌海蜇皮其實非常簡單的，只需要將海蜇皮炒熟，然後加入一些作料攪拌，就可以了。不過，檸檬與海蜇，葡萄與海蜇這些是不能一起食用的，否則會有副作用。