涼拌海蜇絲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

海蜇絲 ：適量
黃瓜 ：適量

輔料

米醋 ：適量
生抽 ：適量
蒜 ：適量
辣椒油 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1. 將海蜇絲泡入水中，漂洗出鹽分。

2. 再把海蜇絲放入開水中焯糖糖15秒鐘後，撈出瀝乾水分。

3. 放入碗中，倒入米醋浸泡10分鐘。

4. 黃瓜洗淨，切成絲。

5. 將海蜇絲撈出，浸泡的米醋倒掉不要。

6. 加入米醋、生抽、白糖、辣椒油、蒜泥和黃瓜絲，拌勻即可。

烹飪技巧

1、海蜇絲在焯燙時，時間不要過長，否則口感就會變硬。只要看到焯燙的海蜇絲收縮，大約15秒鐘左右就可以撈出瀝乾水分備用了。2、在焯燙後，用米醋浸泡可以去掉海蜇的腥味，並且使口感更加脆嫩。