三絲鰻魚盞怎麼做-三絲鰻魚盞的做法

“上週包餃子剩下了一些餃子皮，本想直接炸了當麻葉吃，不過後面看到還有一些土豆彩椒之類的配菜，就突發奇想，做了這道三絲鰻魚盞。

這道菜有着好看外表的同時又有着豐富的內涵，三絲不僅是三絲，除了土豆絲，彩椒絲，洋葱絲和香菜之外，我還加了一些鰻魚進去，也算是道葷菜了吧，配合着餃子皮脆脆的口感和醬汁酸酸甜甜的味道，很受家人喜愛哦~”

食材明細

• 原味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

三絲鰻魚盞的做法步驟

• 1、成品；

• 2、準備材料：鰻天下烤鰻，土豆，洋葱，香菜，彩椒，餃子皮，醋，生抽，耗油，糖，鹽，油；

• 3、先將土豆洗淨，去皮擦成細細的絲，然後用清水泡一會，再控幹水分；

• 4、將洗淨的洋葱和彩椒分別切細絲，香菜切段備用；

• 5、將提前解凍好的鰻天下烤鰻切成薄片，用微波爐叮兩分鐘備用（換成烤箱也可以）；

• 6、將醋，生抽，耗油，鹽和糖放入碗中，攪拌成料汁備用；

• 7、起油鍋，多放點油，將土豆絲下鍋炸至金黃酥脆，撈出瀝油備用；

• 8、將餃子皮再擀薄一點，修整一下形狀，放入刷了油的馬芬模具，200度烤3分鐘至金黃酥脆即可取出，晾涼備用（烤的時候要看着火候，開始上色就可以取出來了）；

• 9、在大碗中放入土豆絲，彩椒絲，洋葱絲和香菜段，再將鰻魚絲放入，澆上調味料拌勻；

• 10、將拌好的鰻魚三絲盛入餃子碗，完成！

• 11、三絲盞不規則的排列在盤子裏，旁邊還點綴着碧綠的蘆筍和深紅色的櫻桃，視覺上就已經被吸引了~

• 12、拿起一個三絲盞，一口咬下去，先是聽到卡滋一聲，好脆的聲音！接着是各種酸甜的滋味接踵而來，鰻魚不腥不膩，混合着彩椒洋葱的甜和一點辛辣，還有醬汁豐富的味道，很好吃哦，快來試試吧~！