牛骨湯的做法 牛骨湯—自動烹飪鍋食譜 牛骨湯怎麼做

“牛骨湯營養豐富，成品比較澄清，那種淡淡的骨香味，雖不濃郁，卻有一種“潤物細無聲”獨特魅力，讓人反應過來時已經難以割捨。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛骨湯的做法步驟

• 1、牛骨處理成5釐米的段，牛肉切5-8釐米見方塊；
• 2、牛肉冷水下鍋，汆燙4分鐘左右，撈出洗淨；
• 3、胡蘿蔔切滾刀塊，洋葱去皮切塊掰散，芹菜去葉；
• 4、將處理好的蔬菜和牛骨依次放入烤箱，烤至深黃；
• 5、蓋上鍋蓋，啟動【燉煮•煲靚湯】（【S•SlowSimmer】）功能，烹飪程序自動執行；
• 6、待烹飪結束後，撈出牛肉備用；
• 7、將剩餘的湯撇去浮油、過濾湯渣即可。

小竅門

1、烤牛骨時，烤出來的牛骨油要及時清理掉；
2、牛肉食用時可切片，再加適量鹽調味；
3、處理好的清湯可做任意湯鍋的鍋底，如加入韓式醬料做成韓式醬湯等。