自制韭菜烙餅如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

小麥麪粉 ：100
韭菜 ：100
豬肉糜 ：80

輔料

油 ：適量
海天拌飯醬 ：2勺
黃酒 ：3ml
鹽 ：適量
雞蛋 ：1個
生抽 ：5ml

具體步驟

1.準備豬肉糜，加入雞蛋，用筷子拌勻

2.加入鹽，黃酒，生抽用筷子使勁攪拌

3.加入海天拌飯醬或類似辣醬，拌勻後備用

4.麪粉加水混合揉成團，比例大約為2比1，水不要一下子放進去，看情況適當調節

5.韭菜洗淨瀝乾水，切碎加入肉醬中

6.麪糰搓成條，切成小塊

7.擀成皮，放入餡料

8.收口朝下，重複操作

9.電餅鐺預熱，餡餅放鍋中，蓋蓋

10.5分鐘後翻面，煎至兩面金黃即可

烹飪技巧

包包子的時候，下面收口的地方儘量弄得薄一些，不然下面的皮吃起來很厚