純手工羊肉餃子的做法如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

羊肉 ：400

輔料

胡蘿蔔 ：80

具體步驟

1.面和水以2:1的比例，把水分多次倒入麪粉裏，和成柔軟的麪糰，一旁醒着備用

2.羊肉放清水裏浸泡一段時間，把血水浸泡出來，沖洗乾淨後，切小塊

3.豬肉和羊肉的比例為3:7，把切小塊的肥瘦豬肉和羊肉一起放絞肉機裏絞成肉餡

4.花椒少量用開水浸泡，冷卻後撇出花椒，只留花椒水

5.將小半碗花椒水分5-6次打入肉餡裏，邊攪拌邊打水

6.打好的肉餡裏，加入生抽、適量鹽、一小勺香油、兩大勺油攪拌均勻

7.水蘿蔔清洗乾淨後，切成絲，剁碎後，用手攥出多餘水分，和肉餡放一起

8.葱姜切末後倒入肉餡裏，一起攪拌均勻

9.醒好的面揉搓，下劑子，擀皮包餡

10.水開後煮餃子