手工餃子怎麼做-香菜肉餡水餃怎麼做

我們每天都在吃各種各樣的食物，慶幸自己是一名中國人，在地大物博的祖國能享受到各地不同風味的特色美食，是人生一大快事。不過，説到飲食，那自然少不了餃子，香菜肉餡水餃怎麼做？手工餃子又怎麼做？相信多數朋友會吃但不會做，所以快來學學吧。

一、香菜肉餡水餃怎麼做

做法步驟

1、和好小麥粉餳10分鐘

2、將香菜擇洗乾淨

3、豬肉餡加鹽、醬油、味精、葱姜順一個方向攪拌上勁兒

4、香菜放入肉餡中，加芝麻油、鹽、味精攪拌均勻作水餃餡

5、餳好的面做成大小均勻的面劑，擀圓作水餃皮

6、水餃皮中間放餡料

7、前後片捏嚴，包好水餃

8、煮鍋加水燒開，水餃入鍋煮，煮熟撈出即可享用

烹飪技巧

1、煮水餃要寬湯大火

2、此款水餃容易熟 ，不要煮過火

二、手工餃子怎麼做

1、如果你要準備做肉餡的餃子，首先要先準備肉餡了，做肉餡是一種學問，如果你辦出來的肉餡好吃，那麼你做出來的餃子基本上也是非常好吃的，但是如果你做出來的肉餡並不是那麼的可口。餃子就可想而知了，肯定不會那麼好吃了。所以做肉餡非常重要。要想將肉餡拌好就得先將準備的肉剁成碎末狀沒有什麼太大的塊狀均勻些就好，再準備一些胡蘿蔔江胡蘿蔔洗乾淨，用一種工具將胡蘿蔔一條一條的絲狀，這樣做出來的胡蘿蔔條就是非常好的了，胡蘿蔔條放入熱水中一段時間。將胡蘿蔔條煮好後撈出來擰乾。再用刀子將胡蘿蔔條剁成碎，末狀和多層均勻的肉末均勻的攪拌在一起再加入一些調料。這樣餡就做好了。

2、接下來就是包餃子了，需要先和麪，然後加入少量的水，將面和成麪糰。接下來就是揉麪了，將面不停的揉上幾分鐘，使面更有筋道。這時候面就揉好了，然後就開始醒面了，醒面的意思就是先將面放在一邊很長時間發酵。發酵完畢後，在這個麪糰上撒上一些麪粉，然後切成一個圓幣大小的塊狀就行了，最後用擀麪杖將這些麪糰擀成一個小小的圓片。這做餃子的面片也要求很高，臉皮要求中間厚兩邊薄，這樣包起來的餃子吃起來才好吃。

3、之後就將做好的餃子餡放在做好的麪皮上，注意麪皮上放的餃子餡要適量，不能太多，也不能太少。餃子餡太多的話麪皮包不住裏面的餡，容易漏出來餃子餡。太少的話，做成的餃子皮太厚了，並不是那麼的可口。所以餃子餡需要適當，不能太多，也不能太少。然後捏住餃子皮的兩邊將它對摺捏住，用力。餃子麪皮還剩下對面的兩個空隙將他們拖起來也捏緊，這樣餃子就整個包裹起來了，餃子餡也不會漏出來，然後將餃子皮捏成一個餃子的樣子，捏兩次，這樣餃子就成了。

香菜肉餡水餃怎麼做？手工餃子怎麼做？大家學會了嗎？其實很簡單，感興趣到底食客朋友們可以去試着做一做。上面關於餃子的做法介紹的也是非常的具體，相信大家看完之後也不會有過多的疑問，如果有，歡迎隨時諮詢小編，小編也非常樂意與大家分享飲食知識和文化哦。