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關於法式布蕾怎麼做的餐飲百科

法式布蕾的做法 Crėme Brúlee 法式布蕾 法式布蕾怎麼做
  • 法式布蕾的做法 Crėme Brúlee 法式布蕾 法式布蕾怎麼做

  • “CrėmeBrúlee是一款經典得法式甜點,流行開始於17世紀,到19世紀,法國人將其取名,從而歸入法式甜點。它不同於布丁,口感更為綿膩香甜,並且最重要得是表面上那一層硬硬得焦糖殼,每次吃之前,用小勺打碎焦糖殼,裏面綿軟布蕾露出來,那種感覺實在是太美妙了!以前沒出國之前,樓主只是吃過...
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桂花焦糖布蕾怎麼做-桂花焦糖布蕾的做法
  • 桂花焦糖布蕾怎麼做-桂花焦糖布蕾的做法

  • “想要留住秋天的味道,只能在餐桌上尋覓了。摘下院子裏一棵僅剩的晚桂花枝,清洗焙烤後,便成了焦糖布蕾最好的天然提香劑,在這凜冬的寒潮裏,一碗温潤的桂花焦糖布蕾,暖的不僅是胃,還有你的心。”食材明細主料雞蛋(5個)牛奶(250g)淡奶油(250g)烏龍茶(1個)白砂糖(30g)新鮮桂花(適量)甜味(口味)烤(...
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焦糖布蕾做法的做法 飲品小料:焦糖布蕾做法 焦糖布蕾做法怎麼做
  • 焦糖布蕾做法的做法 飲品小料:焦糖布蕾做法 焦糖布蕾做法怎麼做

  • 食材明細主料小歡喜布蕾粉(97g)輔料淡奶油(300g)鮮牛奶(300g)調料金砂糖(適量)其他(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)焦糖布蕾做法的做法步驟1、所需材料。2、鍋中加入鮮牛奶。3、開火煮至冒泡。4、加入小歡喜布蕾粉。5、邊煮邊攪拌煮至沸騰。6、倒入容器。7、倒入模具等待自然放涼...
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大理石薩布蕾餅乾怎麼做-大理石薩布蕾餅乾的做法
  • 大理石薩布蕾餅乾怎麼做-大理石薩布蕾餅乾的做法

  • “薩布蕾第一次聽到這個名字是在味多美的店裏,包裝精美價格也太美麗了些,對於一個吃貨自己動手做起來是必然的。頭一次做大理石造型還算滿意吧。”食材明細原味料糖粉(17克)低筋面(35克)杏仁粉(10克)無鹽黃油(22克)牛奶(8克)巧克力料可可粉(7克)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)大理石...
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法式烤布蕾如何做簡單又好吃
  • 法式烤布蕾如何做簡單又好吃

  • 準備時間:8分鐘    烹飪時間:60分鐘主料牛奶:125淡奶油:125細砂糖:25雞蛋:2個香草精或香草籽:少許輔料黑糖(可省略):適量具體步驟1.將雞蛋打散,攪拌均勻。2.將125g牛奶、125g淡奶油、少許香草精和25g細砂糖倒入鍋中,用小火加熱,邊加熱邊攪拌均勻。直至...
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法式焦糖烤布蕾如何做簡單又好吃
  • 法式焦糖烤布蕾如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料牛奶:250淡奶油:250蛋黃:90細砂糖:90香草莢:2.5根輔料砂糖:50具體步驟1.將香草豆莢剖開.刮下裏面的籽.和牛奶以及淡奶油一起放入鍋中煮到快沸騰.關火.蓋上蓋子浸泡30~40分鐘.之後過篩一次2.蛋黃細砂糖攪拌均勻...
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法式烤布蕾怎麼做-法式烤布蕾的做法
  • 法式烤布蕾怎麼做-法式烤布蕾的做法

  • “一款傳統的法國點心,雖然沒有華麗的外表,但卻有着獨特的內涵,一口咬下去奶香滿溢、香醇嫩滑,令人念念不忘......”食材明細主料淡奶油(75克)牛奶(25克)蛋黃(1個)輔料煉奶(5克)細砂糖(10克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)法式烤布蕾的做法步驟1、淡奶油加牛奶加糖,攪拌至糖融化2、加...
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自制法式奶油布蕾/布丁如何做簡單又好吃
  • 自制法式奶油布蕾/布丁如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料120ml動物淡奶油:適量100ml鮮牛奶:適量2個蛋黃:適量輔料30g香草糖(或等量砂糖):適量具體步驟1.我家木有噴槍,又不想費電用烤箱加熱了,表面沒有做焦糖布丁層,口感雖然依然很贊。但沒有那層脆脆的糖衣,還是有點小遺...
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甜蜜的法式焦糖布蕾如何做簡單又好吃
  • 甜蜜的法式焦糖布蕾如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:40分鐘法式焦糖布蕾是法國的傳統點心之一,外面是脆脆的用噴槍烤制的焦糖外殼,裏面是香甜軟糯的奶油布丁,焦糖外殼是整個甜品的點睛之筆,與嫩嫩的布蕾層形成了強烈的對比,多層次的口感牢牢的抓住了每一個食客的胃,是一...
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家庭版法式布蕾如何做簡單又好吃
  • 家庭版法式布蕾如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料淡奶油:100蛋黃:2個牛奶:100輔料白砂糖:30紅糖:少許具體步驟1.牛奶加糖隔水融化加淡奶油攪拌均勻2.蛋黃用手動打蛋器劃散,不要打發,把蛋液倒入1奶液中。3.蛋液入1的奶液中攪勻,過篩裝烤杯4.165度,烤盤加熱水,水...
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美味的法式焦糖布蕾如何做簡單又好吃
  • 美味的法式焦糖布蕾如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘法式焦糖布蕾主要是以牛奶、蛋黃、砂糖等為主的小吃甜品。這是一道法國傳統點心。法式焦糖布蕾外觀看起來脆焦的硬殼,但殼裏面內嫩,吃下它,有種冰涼的觸感,布丁似得軟餡。融化在嘴裏,口感十足。法式焦糖布蕾也...
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脆皮焦糖烤布蕾怎麼做-脆皮焦糖烤布蕾的做法
  • 脆皮焦糖烤布蕾怎麼做-脆皮焦糖烤布蕾的做法

  • “脆皮焦糖烤布蕾跟焦糖布丁是屬於一種類型的甜品,類似於蛋撻中間的部分,製作材料有蛋,奶,白糖等,這幾種是必不可少的,還可以在此基礎上做調整,加一些果粒或者其他食材,已達到豐富口感和味道的作用。我今天分享的焦糖烤布蕾是基礎版本,做法簡單,吃起來蛋奶香味兒濃郁,嫩嫩滑滑的,入口...
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祕製法式蜜豆烤布蕾如何做簡單又好吃
  • 祕製法式蜜豆烤布蕾如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘今天要跟大家分享的是一道法國甜點——祕製法式蜜豆烤布蕾,單單看名字就覺得好像很難入手的樣子哦,其實並不難的啦,只要用心製作,到最後都能製作出美味的祕製法式蜜豆烤布蕾的,到時候就能美滋滋地享受着下午茶...
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糖心烤布蕾怎麼做-糖心烤布蕾的做法
  • 糖心烤布蕾怎麼做-糖心烤布蕾的做法

  • “烤布蕾做了很多次,每次都覺得不夠吃!但是這款糖心布蕾,我覺得是我吃過最好吃的!它的口感很特別,就像……國外有一種杯裝的巧克力補丁,像巧克力膏一樣的,特別滑潤順口絲滑,這款烤布蕾就是這種口感!!!”食材明細主料淡奶油(320ml)蛋黃(4個)糖(50克)輔料香草精油(10滴)細砂糖(適量)甜味(口味)烤(工...
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法式綠茶芝麻布蕾如何做簡單又好吃
  • 法式綠茶芝麻布蕾如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料全脂牛奶:140白糖:40蛋黃:3只芝麻:20綠茶茶葉:5黃糖或者白糖(最後燒焦糖層用):15淡奶油:140輔料具體步驟1.淡奶油,牛奶和綠茶一起加熱至沸騰.離火靜置半小時.2.這期間把蛋黃和糖一起輕輕攪拌均勻,不需要打發,避...
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法式焦糖布蕾怎麼做-法式焦糖布蕾的做法
  • 法式焦糖布蕾怎麼做-法式焦糖布蕾的做法

  • “幸福就是,早上揮手説“再見”的人,晚上又平平常常地回來了,書包丟在同一個角落,臭球鞋塞在同一張椅下。——《目送》▼當你突然到來的時候,我帶着高興和驚喜摸摸肚子,説了聲:爸媽歡迎你!媽媽愛給你聽音樂,爸爸下班回家總愛隔着肚皮給你講故事。▼10個月的時間説長不長,説短不短。...
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改良法式布蕾怎麼做-改良法式布蕾的做法
  • 改良法式布蕾怎麼做-改良法式布蕾的做法

  • “改良的法式布蕾,沒有在布蕾上層做焦糖,沒有用水浴法。直接烤,上層焦香,布蕾香滑可口!”食材明細主料牛奶(200ml)淡奶油(400ml)蛋黃(5個)輔料細砂糖(70g)玉米澱粉(20g)奶香(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)改良法式布蕾的做法步驟1、分離5個蛋黃。2、牛奶200ml。3、用量杯量400ml淡奶油...
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焦糖布蕾的做法 有手就會做的焦糖布蕾 焦糖布蕾怎麼做
  • 焦糖布蕾的做法 有手就會做的焦糖布蕾 焦糖布蕾怎麼做

  • 食材明細主料蛋黃(6只)輔料牛奶(250g)淡奶油(350g)調料糖(30g)甜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)焦糖布蕾的做法步驟1、6個蛋黃打勻。2、加入零卡糖。3、加入牛奶、淡奶油。4、過篩。5、倒8分滿,烤盤加温水。6、蓋錫紙烤90分鐘。7、冷藏4小時灑白砂糖。8、用噴火槍或者加熱過的勺...
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焦糖烤布蕾怎麼做-焦糖烤布蕾的做法
  • 焦糖烤布蕾怎麼做-焦糖烤布蕾的做法

  • “今天要分享的是焦糖烤布蕾。用料簡單卻風靡全球的經典甜點,奶香濃郁,細膩嫩滑。”食材明細主料牛奶(225克)細砂糖(72克)蛋黃(48克)全蛋(150克)淡奶油(450克)表面焦糖(適量)甜香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)焦糖烤布蕾的做法步驟1、牛奶、糖倒入奶鍋中攪拌煮至假沸。2、全蛋、蛋黃...
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沙布蕾曲奇餅乾怎麼做-沙布蕾曲奇餅乾的做法
  • 沙布蕾曲奇餅乾怎麼做-沙布蕾曲奇餅乾的做法

  • “美麗老師的方子,好用又好吃。”食材明細主料總統黃油(100g)糖粉(35g)鹽(2g)低粉(150g)杏仁粉(30g)輔料粗砂糖(適量)大杏仁(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)沙布蕾曲奇餅乾的做法步驟1、黃油切小塊提前軟化。2、粉類提前過篩。3、加入糖和鹽用電動打蛋器打到體積略微增大顏色...
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布蕾斯特泡芙的做法 布蕾斯特泡芙~[害羞][害羞][害羞] 布蕾斯特泡芙怎麼做
  • 布蕾斯特泡芙的做法 布蕾斯特泡芙~[害羞][害羞][害羞] 布蕾斯特泡芙怎麼做

  • 食材明細主料低筋麪粉(70克)雞蛋(4個)輔料牛奶(200ml)黃油(50克)淡奶油(50ml)糖(10克)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)布蕾斯特泡芙的做法步驟1、泡芙麪糊做好後裝進圓形裱花嘴,烤盤鋪油紙,在油紙上擠圓形。(油紙上先畫好圓形,然後給油紙翻面使用,圓形多擠幾圈,然後像搭積木一樣網上加層...
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法式奶油布蕾/布丁如何做簡單又好吃
  • 法式奶油布蕾/布丁如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.我家木有噴槍,又不想費電用烤箱加熱了,表面沒有做焦糖布丁層,口感雖然依然很贊。但沒有那層脆脆的糖衣,還是有點小遺憾啊,有時間的同學,還是要做焦糖啊!這次做的,應該算省錢版的,因為家裏材料斷貨,就...
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香甜的法式焦糖布蕾如何做簡單又好吃
  • 香甜的法式焦糖布蕾如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘法式焦糖布蕾香甜可口,深受男女老少的喜愛,其營養價值高,蛋黃中有大量的磷,鐵元素還有卵磷脂,可以提供膽鹼,幫助合成一種重要的神經遞質乙酰膽鹼。往往就是雞蛋黃。蛋黃對孩子補鐵有益,對孩子的大腦發育也有益。...
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法式香草烤布蕾如何做簡單又好吃
  • 法式香草烤布蕾如何做簡單又好吃

  • 準備時間:60分鐘    烹飪時間:40分鐘主料蛋黃:5個牛奶:250淡奶油:250糖:90香草莢:3/4根輔料具體步驟1.蛋黃加20g糖攪至糖全部融化。2.剩下的所有材料一起加熱至微沸。冷卻半小時。3.蛋黃和奶液混勻,過篩。入烤碗,170度40分鐘。...
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網紅三色沙布蕾怎麼做-網紅三色沙布蕾的做法
  • 網紅三色沙布蕾怎麼做-網紅三色沙布蕾的做法

  • “網紅沙布蕾小餅乾,做法簡單,烤的時候家裏瀰漫着濃郁的堅果香氣,一口一個的超酥沙布蕾,抹茶、巧克力等口味滿足每一個吃貨的選擇!香甜酥脆好吃到停不下來!”食材明細主料無鹽黃油(150g)低筋麪粉(225g)輔料杏仁粉(杏仁粉)抹茶粉(5g)可可粉(8g)大杏仁(適量)調料糖粉(55g)鹽(3g)細砂糖(適量)甜味(口...
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