改良法式布蕾怎麼做-改良法式布蕾的做法
- 烘焙
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“改良的法式布蕾,沒有在布蕾上層做焦糖,沒有用水浴法。直接烤,上層焦香,布蕾香滑可口!”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
改良法式布蕾的做法步驟
1、分離5個蛋黃。
2、牛奶200ml。
3、用量杯量400ml淡奶油。
4、將200ml牛奶,400ml淡奶油,5個蛋黃,70g細砂糖,20g玉米澱粉混合均勻。
5、將混合液倒入玻璃杯中。
6、上下火,180度,預熱5分鐘,將杯子放入烤箱中層,烤30分鐘,不用水浴法。上層烤得焦香可口!
7、出爐啦!
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