自制茶葉蛋如何做簡單又好吃

準備時間:50分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：9個

輔料

茶葉 ：一把
桂皮 ：2片
茴香 ：1/2茶匙
老抽 ：1/2湯匙
冰糖 ：6顆
八角 ：6個
醬油 ：4勺
橘皮 ：2片
鹽 ：2湯匙

具體步驟

1. 將買來的雞蛋用清水清洗乾淨，然後放進鍋裏

2. 在鍋裏放入清水，沒過雞蛋即可

3. 然後放入茶葉、八角、桂皮、花椒、茴香、甘草、橘皮、砂仁、冰糖，再倒入適量醬油、食鹽，加入少許老抽，混勻

4. 將鍋放入電飯煲，插上電煮開

5. 煮沸了之後，再續沸5分鐘

6. 用一個勺子將雞蛋殼敲碎，然後蓋上鍋蓋再浸泡一個小時，這樣可以更加入味

7. 一道清香一夏的茶葉蛋就大功告成了

烹飪技巧

浸泡時間儘可能長一些，才比較入味，同時記得如果湯料煮到最後沒能完全浸泡到雞蛋，要時不時地讓雞蛋的另一側浸泡一下