煮茶葉蛋用什麼茶葉

紅茶、綠茶等香氣較持久的茶。將茶葉、冰糖、八角、桂皮等材料裝入材料包中，鍋中倒適量水，將材料包、洗乾淨的雞蛋放進水中，大火燒開後轉小火，煮十分鐘左右，撈出雞蛋，輕輕敲裂蛋殼，再次將雞蛋放回鍋中，倒入適量醬油，小火煮20分鐘後關火。讓雞蛋浸泡在茶水中十二小時後再食用，味道更佳。