黑糖馬拉糕怎麼做-黑糖馬拉糕的做法
- 美食做法
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
黑糖馬拉糕的做法步驟
1、將黑糖放入牛奶中加熱至糖溶化,攤涼至手温(最好比手温低些),加入酵母粉使其溶解後加入雞蛋攪勻,分三次加入過篩的低筋麪粉和吉士粉,仔細攪拌均勻(最好過篩一次)。
2、倒入容器中等待發酵。
3、室温發酵2~2.5小時,表面出現很多氣泡,體積是未發之前2~2.5倍大。
4、將泡打粉加入3中拌勻後加入已溶化黃油攪拌均勻。
5、準備一塊油紙包在蒸籠內。沒有可用耐高温蛋糕模具。
6、蒸鍋水開後放入已倒入蒸籠的麪糊,大火蒸15~25分鐘即可。牙籤插下沒有東西粘上來就熟了。
- 7、出爐啦。
小竅門
發酵時間不要太長,否則面面糊會發酸。
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