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關於馬拉的餐飲百科

紅棗馬拉糕怎麼做-紅棗馬拉糕的做法
  • 紅棗馬拉糕怎麼做-紅棗馬拉糕的做法

  • 食材明細主料雞蛋(2個)紅糖(50克)低粉(125克)紅棗(幾個)調料酵母粉(3克)温水(150克)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅棗馬拉糕的做法步驟1、50克紅糖。2、紅糖加入清水150克。3、加入3克酵母粉。4、加入雞蛋兩個。5、加入低粉125克。6、攪拌均勻。7、倒入模具,發酵至兩倍大。8、加...
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奶香馬拉糕怎麼做-奶香馬拉糕的做法
  • 奶香馬拉糕怎麼做-奶香馬拉糕的做法

  • “同學給的方子,非常鬆軟好吃,奶香十足,足以媲美酒樓的出品。原方糖放了200克,對我家來説太甜了,只放150克,剛好。原方的做法是雞蛋與麪粉,糖,吉士粉拌勻,靜置2個小時,泡打粉用少許水調開加入麪糊裏拌勻,再加入淡奶油和油拌勻,上開水鍋蒸30分鐘。我靜置法和直接法都做過,感覺兩者沒差,...
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香噴噴的奶香馬拉盞如何做簡單又好吃
  • 香噴噴的奶香馬拉盞如何做簡單又好吃

  • 準備時間:7分鐘    烹飪時間:10分鐘奶香馬拉盞是一款味道濃厚,極香的糕點。做法簡單,而且易學。在家不需要使用烤箱,只需使用蒸鍋就能蒸出酥軟的奶香馬拉盞,並且製作時間短。這也是一款老少皆宜,四季皆宜的美味可口的糕點。大家可以嘗試按以下步...
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香噴噴的桂花馬拉糕如何做簡單又好吃
  • 香噴噴的桂花馬拉糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘一般大家吃的糕點都是在超市買的小包裝或者在蛋糕店買的,有沒有想過自己在家動手做呢,沒有烤箱也可以的哦。這道香噴噴的桂花馬拉糕製作簡易,用蒸鍋就可以做出來。裏面加了雞蛋牛奶還有桂花,各種淡淡的清香味...
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馬拉糕怎麼做-馬拉糕的做法
  • 馬拉糕怎麼做-馬拉糕的做法

  • 食材明細主料麪粉(適量)紅糖(適量)雞蛋(適量)輔料發酵粉(適量)調料温水(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)馬拉糕的做法步驟1、材料如下。2、温水融化紅糖。3、加入酵母粉。4、加入雞蛋。5、分次加入麪粉。6、拌勻如圖醒發二小時。7、表面出現小泡泡即可。8、慢慢倒入鍋中。9...
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DIY馬拉盞如何做簡單又好吃
  • DIY馬拉盞如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料玉米油:30牛奶:100白砂糖:70低筋麪粉:130雞蛋:2個輔料黑加侖葡萄乾:適量泡打粉:7蔓越莓:適量具體步驟1.雞蛋加白砂糖打至糖溶化2.加入牛奶混合均勻,我加的三花淡奶油,用水也可以,加入油混合均勻3.黑加侖、蔓越莓...
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簡單版馬拉糕如何做簡單又好吃
  • 簡單版馬拉糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉:4泡打粉:9公克奶粉:5小蘇打:9公克全蛋:620公克二砂糖:385公克奶水:75公克橄欖油:165公克輔料具體步驟1.低筋麪粉、泡打粉、奶粉與小蘇打一同過篩。2.蛋打散,加入二砂糖拌勻後,依序加入奶水與橄欖油拌勻。3...
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馬拉糕自制如何做簡單又好吃
  • 馬拉糕自制如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料雞蛋:5個低粉:300泡打粉:15輔料豬油:60白糖:80牛奶:200ml具體步驟1.主輔料:低粉、雞蛋、白糖、泡打粉、豬油、牛奶。2.把雞蛋打入盆中。3.加入白糖。4.將白糖攪拌溶化後,加入豬油。5.繼續攪拌均勻。6.然後加...
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淡奶馬拉糕怎麼做-淡奶馬拉糕的做法
  • 淡奶馬拉糕怎麼做-淡奶馬拉糕的做法

  • “馬拉糕是傳統的廣式茶樓點心,茶樓內的馬拉糕通常製成一大型圓狀,切開成小塊售賣。其實它也算是蛋糕的一種,但是很特別的是,一般做蛋糕是放泡打粉,而馬拉糕是放酵母粉,所以我就好奇了,它的口感到底是什麼樣的呢?感覺製作起來挺簡單,就是等液體變涼和發酵需要些時間,但用淡奶代替了...
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普通麪粉能蒸馬拉糕嗎
  • 普通麪粉能蒸馬拉糕嗎

  • 不可以。麪粉是用來做麪食類的食物時使用得材料,為的是增加食物的柔軟度以及順滑度,製作好的美食並不似馬蹄糕是Q彈透明的;而製作馬蹄糕需要的是荸薺粉或者地瓜粉,拌入糖水後蒸熟就會變成透明狀,再將其涼透後切片擺盤即可食用。...
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自制馬拉糕如何做簡單又好吃
  • 自制馬拉糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將雞蛋放在碗里加入白糖打到變白,比較濃稠。現在天冷,可以在鍋裏燒點水,把碗放進去打,但是別加熱過度,40度左右就好了。然後加入牛奶再慢速打到混合均勻,再用篩子篩入所有粉類(低粉、吉士粉、泡打...
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紅糖馬拉糕的做法 紅糖馬拉糕(無泡打粉) 紅糖馬拉糕怎麼做
  • 紅糖馬拉糕的做法 紅糖馬拉糕(無泡打粉) 紅糖馬拉糕怎麼做

  • “馬拉糕看似發糕,其實不然,麪粉里加入木薯澱粉,口感軟糯彈韌,切面氣孔細膩均勻,若全部用麪粉,就是發糕,其蓬鬆度更高,但切面氣孔粗大,口感粗糙。在網上,馬拉糕的製作方法很多,有商業版的,有家庭版的,有加泡打粉的,有加雞蛋的,等等,我覺得,自己做,自己吃,無需拘泥太多繁雜的程序、太複雜的食...
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馬拉糕的做法 香軟甜甜的發糕(馬拉糕) 馬拉糕怎麼做
  • 馬拉糕的做法 香軟甜甜的發糕(馬拉糕) 馬拉糕怎麼做

  • “某某人很愛吃發糕,所以咯,就學做了發糕。參考了別人的方子,再根據自己的情況,終於做出了香軟甜甜的發糕~下面就説説我的做法咯。”食材明細主料麪粉(適量)輔料雞蛋(適量)紅糖(適量)酵母(適量)牛奶(適量)小蘇打(適量)植物油(適量)甜味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)馬拉糕的做法步驟1、麪粉...
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馬拉盞怎麼做-馬拉盞的做法
  • 馬拉盞怎麼做-馬拉盞的做法

  • “中式麪點馬拉盞,份量是做35個蛋撻杯那麼多~”食材明細主料低筋麪粉(500g)無鋁泡打粉(10g)雞蛋(7個)食用油(200g)水(200g)糖(380g)輔料吉士粉(25g(增色增香用))甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)馬拉盞的做法步驟1、麪粉里加入吉士粉,泡打粉過篩備用2、白糖和雞蛋一起攪拌到糖融化,蛋黃顏色...
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美味超鬆軟紅糖馬拉糕如何做簡單又好吃
  • 美味超鬆軟紅糖馬拉糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:15分鐘美味超鬆軟紅糖馬拉糕,馬拉糕想必大家都吃過,而且味道也很不錯,但是大家吃過紅糖馬拉糕麼,香甜的紅糖,搭配上馬拉糕,吃起來更加的酥脆好吃,讓人吃了還想吃,而且製作的方法也十分的簡單,僅僅十幾分鍾就可以享受到美...
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馬拉糕的做法 麪包機版馬拉糕 馬拉糕怎麼做
  • 馬拉糕的做法 麪包機版馬拉糕 馬拉糕怎麼做

  • “馬拉糕做法簡單,口感像蛋糕一樣的鬆軟香甜,強力推薦給有面包機,沒有烤箱的朋友啊。”食材明細主料低粉(100克)輔料玉米油(30克)泡打粉(3克)雞蛋(1枚)牛奶(60克)配料紅糖(40克)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)馬拉糕的做法步驟1、原料。2、混合雞蛋和牛奶。3、分次加入玉米油,拌勻。4...
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好吃的廣式馬拉糕如何做簡單又好吃
  • 好吃的廣式馬拉糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時廣式馬拉糕是一道菜品,由麪粉和雞蛋為主製作而成,做法很簡單,輔料可以加一些花生油和鮮牛奶,有糖尿病的朋友可以不放糖,也不會影響口感,做成後可以冷卻後在切開,大小隨自己的意願,可以做早餐吃,也可以當宵夜。吃過...
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廣式馬拉糕怎麼做-廣式馬拉糕的做法
  • 廣式馬拉糕怎麼做-廣式馬拉糕的做法

  • “馬拉糕是傳統的廣式茶樓點心,是我特別喜歡吃的一款小吃,有時當早餐,有時也會當點心,香甜鬆軟,甚是美味,百吃不厭!關鍵做法還很簡單呢!自己還加上了酸酸甜甜的蔓越莓幹,味道超讚!最近新入了臻米網紅蒸汽料理機,真心比普通的蒸鍋好用了,最吸引我的地方就是它可以摺疊收納,10秒就出蒸汽...
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紅糖饅頭和紅糖馬拉糕有什麼區別嗎
  • 紅糖饅頭和紅糖馬拉糕有什麼區別嗎

  • 味道和口感的區別。二者相比,紅糖饅頭就會相對來説會更加甘甜而且紅糖饅頭面粉紮實,飽腹感會比較強一點,而紅糖馬拉糕會比較蓬鬆柔軟,鬆韌彈牙,紅糖馬拉糕外形跟蛋糕差不多,味道也沒有紅糖饅頭那麼甜,並且紅糖馬拉糕的濕度會比紅糖饅頭高一點,不易口乾。...
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袖珍版提子馬拉糕如何做簡單又好吃
  • 袖珍版提子馬拉糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料自發粉:150雞蛋:2個提子乾:適量(提前泡軟)輔料白砂糖:100清水:75色拉油:30蛋撻模:12個具體步驟1.雞蛋磕進大碗裏,打散至起泡;2.加入白砂糖、色拉油、清水;3.把大碗座在40度的温水裏,用高速打發;打至濃稠以後,轉中速打發;4...
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蜜甜廣式馬拉糕如何做簡單又好吃
  • 蜜甜廣式馬拉糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:40分鐘廣式馬拉糕,很喜歡吃糕點,味道很醇香,嚼在嘴裏,甜在心裏,口感軟糯香甜。能量滿滿,可做早餐,也可做外出乾糧,上班帶上幾個,餓了嚼一口,瞬間精神十足。根據個人口味可以搭配各種水果蜜餞等,顏色有層次感了,味道豐富了。...
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香辣的馬拉盞魚餅炒粉卷如何做簡單又好吃
  • 香辣的馬拉盞魚餅炒粉卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘馬拉盞不是中國的食材,它是一種產於泰國的調味料,味道是香辣的,炒菜時放入可以讓食物更加美味。它的主要製作原料是蝦,所以營養也豐富。魚餅大家就不陌生了,粉卷就是用麪糊做成的一種有點透明,QQ彈彈的,吃起來非...
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廣式馬拉糕如何做簡單又好吃
  • 廣式馬拉糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:60分鐘主料麪粉:130雞蛋:2個輔料紅片糖:87泡打粉:7花生油:35牛奶:100具體步驟1.準備材料:紅片糖(切碎),鮮牛奶,麪粉,雞蛋,泡打粉,花生油(個人不喜歡豬油所以改為花生油);2.雞蛋打散下紅片糖,七速打蛋器打發至兩倍大後加入牛奶和花...
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家常馬拉盞(簡易面糕)如何做簡單又好吃
  • 家常馬拉盞(簡易面糕)如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料低筋麪粉:500g雞蛋:4只白糖:350g鮮奶:200g輔料泡打粉:20g植物油:40g清水:175g具體步驟1.將雞蛋打爛與白糖、鮮奶一同放入潔淨的盆內,用手掌將白糖擦到全部溶解。2.將麪粉、泡打粉一同過篩,清除粗粒。3.將白糖、奶...
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茶香馬拉糕如何做簡單又好吃
  • 茶香馬拉糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉:200公克泡打粉:5公克輔料烏龍茶茶葉(濕):20公克布丁粉:20公克烏龍茶茶汁(冷):20公克牛奶:40公克蛋:5個沙拉油:80公克具體步驟1.工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中,至茶葉泡開2.將泡開的茶葉...
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