香滑的甜玉米粒燒豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

甜玉米粒燒豆腐綜合了軟硬，玉米粒是硬的，五穀雜糧營養豐富，豆腐是軟的，富含蛋白質，二者搭配在一起，口感非常獨特。豆腐要久燉才香，所以不要用太大火的，太大火豆腐也會很容易老，所以開始要中火，也是為了更入味。這一道菜口感非常香滑，也很養生。

主料

豆腐 ：400
玉米粒 ：100

輔料

姜 ：少量
豆瓣醬 ：少量
生抽 ：少量
雞精 ：少量
鹽 ：適量
洋葱 ：少量
油 ：適量
大蒜 ：少量
幹辣椒 ：少量

具體步驟

1.豆腐一塊，洗淨。

2.準備玉米粒。

3.準備洋葱、姜、大蒜和幹辣椒。

4.豆腐切成1.5釐米見方的小塊。

5.準備適量的郫縣豆瓣醬。

6.熱油鍋，放入洋葱、姜和幹辣椒。

7.加入郫縣豆瓣醬，小火煸炒出香味。

8.雖然加入豆腐，加入少半碗熱水，大火燒。

9.待水分燒去一半，加入鹽。

10.加入雞精。

11.加入玉米粒。

12.轉中火燉豆腐。

13.待湯汁基本燒乾，加入少許的生抽。

14.臨出鍋加入蒜泥。

15.翻炒均勻，即可。

烹飪技巧

豆腐要久燉才香，所以不要用太大火的，開始要中火，也是為了更入味。郫縣豆瓣醬本身很鹹，所以鹽要根據自己口感適量的放。