外婆飄香蟹如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

青椒 ：20g
辣椒(紅 ：20g
尖 ：5g
幹) ：10g
植物油 ：5g
料酒 ：10g
白砂糖 ：5g
葱油 ：20g
香油 ：3g
花椒 ：2g
鹽 ：3g
味精 ：2g
大葱 ：20g
姜 ：5g

具體步驟

1. 將螃蟹洗淨，剁成小塊；

2. 青紅辣椒去蒂、籽洗淨，切成菱形塊；

3. 炒鍋注油燒至六成熱，下入螃蟹過油，撈出控油；

4. 炒鍋留底油燒熱，放入薑片、青紅辣椒塊、螃蟹翻炒，加入精鹽、料酒、白糖、味精，炒入味後裝盤；

5. 炒鍋放入葱油，下入花椒粒炸出香味，澆在蟹肉上，淋入香油，撒入葱花，周圍擺上小麻花即可。