外婆做的香辣小龍蝦如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

小龍蝦 ：1000

輔料

油 ：適量
雞精 ：適量
香葉 ：適量
幹辣椒 ：適量
老抽 ：適量
葱段 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
花椒 ：適量
青辣椒 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.其實處理小龍蝦是最費時間的事，要把頭掐掉，還要把蝦線去掉。

2.再用乾淨的牙刷把爪子和肚子部分刷乾淨。

3.配料全部準備好。

4.熱鍋下油。可以稍微多點。

5.先放薑片熗鍋

6.再把花椒，香葉，幹辣椒等都放進鍋中。

7.把小龍蝦倒入鍋中，放入鹽，生抽，老抽，雞精等調味。

8.放入水然後進行燜制，水收乾的時候放入青辣椒翻炒，就可以出鍋嘍。

烹飪技巧

翻炒後的小龍蝦，放入水去燜，水剛沒過蝦就可以了。