好吃的牛肉蛋花粥如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

米 ：適量

輔料

牛肉 ：適量
雞蛋 ：適量

具體步驟

材料準備齊全，把大米洗淨放入鍋裏煮，我用的是賣牛肉攤給的牛肉丸湯底，如果沒有這個湯底就用白水煮粥也是可以的

牛肉剁碎，下一點嫩粉，我們這邊買牛肉會搭一小包嫩粉，其實如果牛肉新鮮，下不下都可以的。滴兩三滴醬油，適量黑胡椒粉，攪拌均勻後待用

粥熟的時候，把牛肉碎倒入鍋內，迅速攪拌讓其散開不要結成團，因為牛肉很容易熟，煮太久肉容易老

牛肉變色後立刻倒入蛋液，要均勻分散位子倒入才不會結塊，倒入後迅速攪拌，產生蛋花後下入薑絲，再下入芹菜粒

因為用的是牛肉丸湯，已經有味道了，所以我沒再下鹽，加上孕婦不能吃味精，所以味精雞精也沒下，用白水煮粥的話，喜歡鹹一點的可以在剁好的牛肉碎里加入鹽跟味精