牛肉蛋花粥怎麼做

牛肉蛋花粥相信很多人都愛吃，而且對於胃不好的人羣是一種很好很養胃的食物，其中的牛肉與蛋都是營養價值豐富的食材，適合早餐或者晚餐食用，對人身體健康很有好處。並且，其烹飪方法簡單易學，那麼您知道牛肉蛋花粥怎麼做嗎？花粥為什麼退出麻油葉。

一、牛肉蛋花粥怎麼做

1、牛肉蛋花粥

食材:牛肉末幹;香菇;雞蛋;大米;糯米;葱花;高湯(水);生抽;料酒

步驟：

(1)將幹香菇提前泡軟，切成丁;將米洗淨，加上水，開始煮粥;在牛肉末里加上少許料酒和雞蛋清，醃製10分鐘

(2)再粥快要煮好的時候(米開花的時候)，燒熱鍋中的油，倒入醃製好的牛肉末和香菇丁爆炒

(3)加入生抽，鹽，及高湯(或者水，量不用太多，稍沒過牛肉香菇丁即可)，煮開後，再小火燜煮幾分鐘

(4)將步驟4中的牛肉末汁倒入快要煮好的粥中，繼續煮10分鐘左右，湯汁粘稠即可

(5)最後倒入一個打散的雞蛋，用筷子快速攪散，再關火悶一分鐘，最後撒上葱花

2、KFC的牛肉蛋花粥

原料： 剁碎牛肉200克;西芹50克;雞蛋50克;番茄50克;米粥300-500克; 鹽、味精、胡椒粉、薑絲少許。

做法：

(1)西芹洗淨，切成小粒，番茄切碎，雞蛋打入碗內攪散，備用。

(2)將牛肉和一碗清水放入鍋裏，燒滾後放入米粥，改用慢火燉煮至熟， 下鹽、味精、胡椒粉、薑絲等調味。

(3)放入西芹末、番茄末，待滾起後徐徐淋入雞蛋汁，即成。

3、牛肉蛋花粥

原料：牛肉、香菇、雞蛋、大米、鹽、雞精。

做法：

(1)將牛肉放入涼水裏焯一下，再切成小丁

(2)將香菇洗淨，沸水焯一下，切片備用。

(3)將大米熬粥，水開時，放入牛肉一起慢火熬。

(4)粥煮好時，放入香菇片，葱花，再開時，放入打散的雞蛋、鹽、雞精調味。

4、在家怎麼做牛肉蛋花粥

材料 ：大米;糯米(兩種米的比例可以按照一比一)葱;姜;牛肉;雞蛋

調料： 醬油， 糖，胡椒粉，鹽

(1)粥底，在做普通的白米粥的之前，可用少許油跟鹽講米醃製10分鐘。

(2)牛肉切末加醬油，糖，澱粉，生薑末抓勻醃製20分鐘。

(3)待粥底煲好，加入牛肉末滾熟。關火，然後淋入打勻的雞蛋。 最後放葱花，胡椒粉。

二、營養價值

1、功效：

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

2、食療價值：

雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可補肺養血、滋陰潤燥，用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品。能補陰益血，除煩安神，補脾和胃。用於血虛所致的乳汁減少，或眩暈，夜盲;病後體虛，營養不良;陰血不足，失眠煩躁，心悸;肺胃陰傷，失音咽痛，或嘔逆等。

現在，大家都知道牛肉蛋花粥怎麼做了吧！很多老人和孩子都愛喝粥，因為它好喝易消化。同時，粥的種類多種多樣，牛肉蛋花粥是其中營養價值很高的一種，而且做起來省時省力。若是您喜歡喝，不妨學一學，自己做着喝吧！花粥為什麼退出麻油葉。