外婆做的香腸披薩如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：200
低筋麪粉 ：50
酵母 ：2.5g

輔料

細砂糖 ：35
水 ：105
香腸 ：2根
番茄醬 ：適量
黃油 ：25
馬蘇裏拉 ：適量
鹽 ：3
蛋液 ：25

具體步驟

1.先用70克水將0.5克酵母化開，再倒入75克高粉，混合

2.放至內部起泡後再放入冰箱16個小時以上

3.將發酵好的麪糰放入麪包桶內，加入35克水和25克蛋液，再加入糖和鹽

4.加剩下的高粉和低粉，最後加2克酵母

5.啟動麪包機和麪功能，第一次和麪結束後加入提前軟化的小塊黃油，再啟動一次和麪程序

6.將和好的麪糰放入盆內，蓋上保鮮膜，發至兩倍大

7.取出麪糰排氣，分成135-140克左右一份麪糰滾圓

8.將麪糰擀成比六寸披薩盤大一點

9.放在披薩盤上，用叉子戳出小孔，防止麪皮鼓起

10.塗上番茄醬，撒上馬蘇裏拉奶酪碎

11.香腸切簿片，均勻鋪在上面

12.再撒上一層馬蘇裏拉

13.烤箱預熱190度，烤10分鐘，取出來後再撒上層馬蘇裏拉，再烤5分鐘

14.看，拉絲效果很明顯呢

烹飪技巧

水量及烘烤時間依實際情況而定。