梅子排骨如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

西西果 ：一包
肋排 ：適量

輔料

糖 ：適量
老抽 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

1. 將排骨洗淨後氽水，撈出後用温水洗淨，

2. 鍋內倒油後加入氽好的排骨，

3. 蓋上蓋子將排骨水份炸幹

4. 然後倒入少許的老抽上色，

5. 翻炒後加入西西果，加水漫過食材

6. 蓋上鍋蓋，大火煮開後，加入醋和白糖

7. 調小火煮至湯汁變濃即可出鍋

烹飪技巧

排骨氽水後一定要用温水清洗，不能用冷水，因為這樣一冷一熱會讓肉質變老，口感很柴，咬不動，這個果子也可換成話梅一類的小零食排骨出鍋後要趁熱吃，加入梅子可解排骨的油膩