梅乾菜蒸排骨如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

子排（最好有軟骨的，稍肥的） ：1斤
包心菜曬的梅乾菜 ：半斤多一點

輔料

酒 ：2勺
油 ：3-4勺
糖 ：1勺

具體步驟

1. 準備食材：排骨切塊，梅乾菜約半斤

2. 起油鍋，放入子排，爆炒1-2分鐘

3. 放入梅乾菜，加酒，一起炒2-3分鐘

4. 乘入大的搪瓷罐中

5. 蓋上搪瓷罐蓋子，放入高壓鍋，隔水蒸，小火30分鐘

6. 打開高壓鍋，看一看梅乾菜變成深色了，加入一勺糖，繼續加蓋，小火蒸20分鐘後，完成

烹飪技巧

子排最好買有軟骨，略帶肥的；梅乾菜最好是用包心菜曬的。