梅乾菜蒸肉如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：700
梅乾菜 ：100

輔料

老抽 ：兩勺
紅糖 ：一勺
冰糖 ：三塊
香葉 ：兩片
大料 ：一個
花椒 ：五粒

具體步驟

1. 五花肉放入冷水加香葉花椒大料薑片煮至水開撇去浮沫撈出備用

2. 梅乾菜加水泡軟

3. 料酒，紅糖，老抽調成汁抹在五花肉上

4. 熱鍋下油把五花肉皮朝下炸至金黃色，這一步一定要注意安全！油會往外濺，千萬不要被油燙！

5. 炸好的肉肉

6. 把肉切薄片肉皮朝下碼放到碗裏

7. 把泡好的梅乾菜洗淨鋪在切好的五花肉片上，放上兩塊冰糖和香葉，大火上鍋蒸一個小時

8. 蒸好的肉肉倒扣在盤子裏就ok啦！