梅乾菜要蒸多久

20-30分鐘。用梅乾菜做扣肉則需要蒸40-50分鐘。現在市場上的梅乾菜大部分都是曬乾的，這種曬乾的梅乾菜需要泡發之後才可以蒸着吃，可以選擇用冷水泡發，不過泡發的時間會比較長，需要1-2個小時的時間，也可以用熱水泡發，這樣只需要40分鐘。