梅乾菜燉排骨如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

梅乾菜燉排骨是一道家常菜，排骨清淡的肉味跟梅乾菜一結合，使得排骨更加有滋味，讓人吃了一塊之後還想吃第二塊，而且兩者含有豐富的營養物質供人體所需，真的是一道很棒的菜餚呢，快來嚐嚐吧，這麼美味的菜餚你值得擁有！

主料

排骨 ：400g
梅乾菜 ：100g

輔料

葱姜 ：適量
大料 ：適量
鹽 ：適量
桂皮 ：適量
冰糖 ：適量
香油 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

排骨用水沖洗10分鐘，洗至發白。

梅乾菜温水浸泡1-2個小時洗淨備用。

鍋中水燒開放入排骨焯燙再洗淨。

炒鍋油燒熱，放入冰糖。

炒鍋倒油爆香葱姜，大料，和桂皮。

倒入排骨翻炒。

再加入料酒炒香。

炒至排骨微黃。

再加入老抽。

翻炒至排骨上色。

在加入適量的清水。

大火煮開撇去浮沫。

然後放入梅乾菜，加蓋關小火燉煮40分鐘。

排骨已熟再開大火，加入適量的鹽，淋入香油。

烹飪技巧

排骨要先焯水，去除表面的髒污以及血污，