筍乾燉排骨如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

排骨 ：250
筍乾 ：150

輔料

姜 ：適量
紹興黃酒 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 筍乾提前3小時或是頭天晚上清水浸泡

2. 排骨剁寸段，涼水下鍋，加薑片，燒開打去浮沫，加紹興黃酒入電燉鍋，定時燉2小時，自動跳轉保温檔

3. 晚上回家後，電燉鍋斷電，開蓋加適量鹽，蓋回去，利用餘熱燜着，再去蒸米飯炒個小菜。

4. 飯菜燒好，筍乾燉排骨直接出鍋上桌。回家用不了1小時米飯、小菜、湯齊全

烹飪技巧

這也是一道懶人菜，非常適合上班族。店家也是頭天晚上泡下筍乾，次日早上下鍋燉上，晚上回家燉鍋斷電，開蓋加少量（依個人口味）鹽，再蓋回去利用餘熱燜着。等米飯蒸好，小菜炒好，筍乾燉排骨直接出鍋上桌就OK。