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排骨燉幹筍如何做簡單又好吃

排骨燉幹筍如何做簡單又好吃

排骨燉幹筍怎麼做好吃又簡單
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘

一道菜的味道層次,很大程度上取決於食材的選擇。這道排骨燉幹筍,選用的是原產於霍山的清明時節春筍,自制而成的幹筍。這樣的幹筍味道格外清潤香甜。與新鮮豬小排共同燉煮,這菜成品湯色明亮又濃郁,排骨肉質彈嫩飽滿,充滿汁水,幹筍味道清脆。

主料

排骨 :300g
章魚乾 :1只
幹筍 :100g

輔料

油 :適量
鹽 :適量
香菜 :適量

具體步驟

排骨燉幹筍怎麼做好吃又簡單 第2張

1.幹筍泡軟後用開水煮片刻去澀味

排骨燉幹筍怎麼做好吃又簡單 第3張

2.章魚乾泡軟切段下鍋炒香備用

排骨燉幹筍怎麼做好吃又簡單 第4張

3.排骨洗乾淨下開水煮開去血水

排骨燉幹筍怎麼做好吃又簡單 第5張

4.把排骨、幹筍、章魚放進鍋裏

排骨燉幹筍怎麼做好吃又簡單 第6張

5.再加進1000毫升水

排骨燉幹筍怎麼做好吃又簡單 第7張

6.大夥煮開轉小火燉1小時

排骨燉幹筍怎麼做好吃又簡單 第8張

7.加鹽,撒上香菜就可以了

烹飪技巧

幹筍泡軟後一定要用開水煮片刻,去澀味,湯汁才會香甜

標籤: 排骨 好吃 幹筍
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