茶香排骨如何做簡單又好吃-拉歌蒂尼菜譜

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘

主料

豬肋排 ：400
茶葉 ：30

輔料

料酒 ：30
白胡椒粉 ：50
生抽 ：10
八角 ：10
葱段 ：3
薑片 ：5
橄欖油 ：少許
糖 ：少許
鹽 ：少許

具體步驟

1. 將切成條狀的排骨用料酒、生抽、白胡椒粉、鹽和薑片醃製30分鐘；茶葉用開水衝出約300ml的茶汁；

2. Lagostina燉鍋熱透，加入少許油，放入葱段、薑片和八角爆香，再加入醃製好的排骨翻炒至肉色發白；

3. 在排骨內加入茶汁和醃製排骨的醬汁，燒至沸騰後，改小火燉約20分鐘至排骨軟爛入味；

4. 開中火收至湯汁近幹，加入糖調味即可。

烹飪技巧

烹飪祕訣：1、熱鍋後加油：不粘、無油煙2、推薦使用阿卡米亞燉鍋：三層鍋身五層鍋底，均勻立體加熱