自制蒜苗豆腐皮如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蒜苗 ：80
豆腐皮 ：130

輔料

糖 ：少許
胡蘿蔔 ：10
油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：少許
大蒜 ：2瓣

具體步驟

1.豆腐皮洗淨切成細絲。

2.水開後將豆腐皮焯燙片刻撈出。

3.過涼水後瀝乾水分。

4.蒜苗洗淨切成段。

5.胡蘿蔔切絲。

6.熱鍋涼油，下入蒜片爆香，下入胡蘿蔔絲煸炒。

7.下入豆腐皮絲翻炒均勻。

8.加入調味料翻炒均勻。

9.下入蒜苗。

10.快速翻炒均勻即可。

烹飪技巧

用開水焯燙豆腐皮是為了去除豆腥味。下入蒜苗後只要快速翻炒均勻即可，否則蒜苗就失去了口感。