美味的芝麻薏仁養生餅如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

昨天家裏面的老大説，很久都沒有做過小吃給他們吃了，我就問他想吃什麼，他説想吃美味的芝麻薏仁養生餅，我説好，既然老大已經發話了，我怎麼敢不做呢。這道美味的芝麻薏仁養生餅還是我家裏面的老大教我做的呢，現在我學會了就該做給他吃了。

主料

煮熟的薏仁米 ：200

輔料

糯米粉 ：適量
黑芝麻 ：50
白糖 ：適量

具體步驟

1.薏米淘洗乾淨泡發四小時。

2.把泡發好的薏米放入電壓鍋裏。

3.用電壓鍋壓15分鐘。

4.煮薏仁的同時，把黑芝麻用炒鍋小火炒出香味後盛出放涼。

5.炒好的黑芝麻放入料理機裏打成芝麻粉。

6.芝麻粉盛入碗中，按個人口味放入適量的白糖拌勻。

7.把煮好的薏仁取出來一些，控幹水份，放入大碗或盤中，用湯匙壓爛成泥。

8.薏仁泥中放入適量的糯米粉，要邊放糯米粉邊和麪。

9.和成軟硬合適的麪糰。

10.把麪糰分成50克左右的小劑子。

11.取一個小麪糰搓圓，按扁，放入適量的芝蔴粉包起來，再次揉圓，按扁成餅狀。

12.煎鍋放少許油潤潤鍋把做好的餅坯放入煎鍋裏兩面煎熟即可。

烹飪技巧

1、薏仁米一定要煮透煮熟，這樣才樣用湯匙壓爛成泥狀，煮好的薏仁水可以放檸檬做成美白的檸檬薏仁水飲用。2、和麪時要邊和麪邊加入糯米粉，一直到麪糰軟硬適合不粘手為止，因各家熟薏仁的含水量不同，所以糯米粉的用量也不一致。3、煎餅的時候要先將鍋加熱，然後改小火放入餅坯慢慢煎，要防止糊鍋。