美味的冬瓜鯽魚湯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

冬瓜鯽魚湯，今天給大家帶來一款特別美味的湯，冬瓜鯽魚湯，該湯的顏色是奶白色，將鯽魚燉煮到肉質稀爛，其實已經將魚肉所有的營養燉煮出來，我們可以將燉煮出來的鯽魚撈出來，最後在出鍋之前撒入切好的冬瓜片，這樣喝起來口感特別的豐富。

主料

冬瓜 ：500
鯽魚 ：1條

輔料

老薑 ：4片
香葱末 ：適量
胡椒粉 ：適量
葱段 ：4段
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備好各種食材！魚提前把水控幹咯！

2.用薑片先把鍋抹一遍！目的是去腥！

3.鍋裏少量油！七成熟時下入鯽魚煎至兩面發黃！

4.煎至這樣時加入開水！

5.開水一定要沒過鯽魚，這時加入大葱段，薑片，冬瓜，並不停的打去血末，一定要用心慢慢打完這樣燉出來的湯才會好喝！

6.起鍋時加入鹽，胡椒粉，撒上香葱花就可以實用了！

烹飪技巧

魚提前在油鍋裏煎至兩面金黃！這樣即除去了魚的腥味兒又保持了魚的形狀不至於大火燉湯的時候爛掉！然後就是一定要用開水！可以事先燒開一鍋水備用！中途不要再加水！整個過程都一定是大火哦！