美味的螃蟹鯽魚湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

青菜 ：適量
鯽魚 ：適量

輔料

螃蟹 ：適量
葱薑蒜 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.鯽魚洗淨擦乾水，下油鍋略煎，兩面煎至結皮，加姜蒜，料酒，鹽，加適量水，大火煮開（想要煮出奶白的魚湯，一定要用大火煮），繼續煮2——3分鐘；

2.螃蟹切開一分為二，放進去煮，稍後可以把平菇也放進去，煮啊煮；

3.具體時間我也忘了，反正煮到湯汁濃白，鯽魚和螃蟹都熟了就好了，起鍋前嚐嚐味道，淡了就加點鹽，不過不用放味精了，撒小撮香葱；

4.把我家最大的湯碗拿出來了，整整一碗呵呵！

烹飪技巧

乳白的湯上浮着一層黃色的東西，這個是蟹裏煮出來的蟹黃油，精華！