酥脆日式炸豬扒的做法如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

在觀看日劇的時候經常會看到裏面的主人公吃着豬扒飯套餐，金黃的豬排看起來十分誘人，其實自己在家也可以學習日式炸豬扒的做法哦，關鍵是要敲鬆肉的纖維，這樣炸好的豬扒吃起來才會鬆軟鮮嫩，蘸上特製的醬料，然後搭配圓白菜絲解膩就更棒啦。

主料

豬排 ：3塊

輔料

雞蛋 ：1個
麪包糠 ：適量

具體步驟

豬肉切成1.2cm厚度的片，然後用刀在上面豎着劃幾刀

用刀背在上面敲幾下，把肉敲鬆

然後把調料放在豬肉裏醃半個鍾以上

醃好的豬肉裹一層面粉

再裹一層全蛋液

再裹一層面包糠

在不沾烤盤上擺好

放入預熱好的烤箱中層，上下火200度，烘烤20分鐘

出爐即可食用，搭配醬料，美味極了

烹飪技巧

1.豬肉切薄些最關鍵，但也不能太薄，所以最好不要超過1.2cm2.另外因為怕油膩，日式炸豬排多配切得細細的圓白菜絲一起吃，所以烤制的時候可以切圓白菜絲~3.一般炸豬排都用裏脊肉,如果烤盤比較粘記得墊油紙再放上裹好麪包糠的豬扒4.我用的是PE5389烤箱，大家使用別的品牌的烤箱時注意適當調整烘烤温度