可口的日式炸豬排如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

豬大排 ：3片

輔料

胡椒粉 ：5
麪包糠 ：100
鹽 ：6
雞蛋 ：1顆
料酒 ：1.5勺
印尼辣椒醬 ：適量
玉米澱粉 ：65

具體步驟

1.原料備用。

2.把豬排清洗瀝乾，豬排劃出刀痕，用刀背拍鬆軟。

3.灑少量鹽料酒胡椒粉醃製半小時入味。

4.醃好的豬排裹麪粉。

5.裹好的麪粉的豬排，再裹蛋液。

6.裹好蛋液的豬排，再裹麪包糠。

7.煎鍋放足量的油，175度左右把豬排入油鍋炸，用中小火炸至雙面金黃。

8.把炸好的豬排，用廚房紙巾吸油後晾涼。

9.切成條狀，表面淋辣椒醬。

烹飪技巧

炸豬排的火候拿捏到位是炸豬排酥脆的關鍵，也可以把表面的辣椒醬，換成別的醬汁。