好吃的椰香咖喱雜蔬如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

青椒 ：40
南瓜 ：40
洋葱 ：40
香菇 ：40
胡蘿蔔 ：40
菜花 ：40

輔料

椰奶 ：40
咖喱 ：10
鹽 ：4
糖 ：4
雞精 ：2

具體步驟

1. 椰奶中加入咖喱、鹽、糖、雞精攪拌均勻。

2. 青椒、南瓜、洋葱、香菇、胡蘿蔔洗淨後，分別切塊，菜花洗淨後掰成小朵。

3. 鍋入放水燒熱，加入鹽、油，再加入香菇、胡蘿蔔、菜花放入鍋中飛水，瀝乾水分待用。

4. 炒鍋中加熱底油，約7成熱時放入洋葱爆出香味，再放入其它蔬菜煸炒，斷生後，倒入調好的椰香咖喱汁炒勻後即可出鍋。

烹飪技巧

1.雜蔬根據市場供應任意搭配，西蘭花、土豆、捲心菜、蘆筍等都可以。2.雜蔬飛水時，沸水裏加少許鹽與油，可使菜料更入味。