夏日清爽甜品芒果椰漿西米撈如何做簡單又好吃

準備時間:55分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

芒果 ：2個
西米 ：100
椰漿 ：150ml

輔料

具體步驟

1. 材料備齊；

2. 鍋內放水煮開後，倒入西米煮兩分鐘；

3. 關火蓋上鍋蓋燜五分鐘，西米變成內裏白芯表層透明狀，倒出過冷水；

4. 重新燒水煮開，再將西米放入水中煮兩分鐘，關火蓋上鍋蓋燜五分鐘，西米變成完全透明狀，快速過冷水，再用涼開水衝一遍後濾幹，裝入密封盒裏放冰箱冷藏；

5. 芒果去皮切成丁，大小均勻的放入碗中待用；

6. 其它部分放入料理機中，加少量椰漿打成泥狀；

7. 將芒果泥盛在容器底部，倒入椰漿，再放入煮好的西米，最後加上芒果丁。

烹飪技巧

1.椰漿和芒果提前冷藏，成品口感更冰爽；2.煮西米時用勺子輕輕攪拌，避免粘成一團；3.可根據個人口味在打芒果泥的時候加糖或煉乳。