#DIY美食#炸豆腐丸子如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
醬薑末 :10g
葱末 :10g
醬苤藍末 :10g
香菜末 :10g
精鹽 :5g
主料
海米末 :50g醬薑末 :10g
葱末 :10g
醬苤藍末 :10g
香菜末 :10g
精鹽 :5g
輔料
1. 豆腐入籠蒸15分鐘取出,瀝乾水分,用刀面壓成泥,放入大碗內,加雞蛋、海米末、甜麪醬、醬姜芽末、葱末、醬苤藍末、香菜末、精鹽、花椒麪拌勻成餡,擠成直徑5釐米的九子,滾上幹澱粉,放入八成熱(約200℃)油鍋內炸1一2分鐘撈出。
2. 待油温開至九成熱(約225℃)時,再將丸子放入油內,炸至金黃色撈出裝盤。外帶花椒鹽或糖醋汁上席食用。
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