#DIY美食#紅豆魚丸如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鮁魚肉 ： 200克
花椒水 ：40

輔料

葱薑末 ：適量
胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
香油 ：一勺
香菜 ：一棵
料酒 ： 適量
澱粉 ： 一勺
蛋清 ：一個

具體步驟

1.鮁魚一條去內臟清洗乾淨，去掉魚頭，把魚從中間切開，把中間的魚刺拽出來，用小勺一點一點把魚肉剮下來，鮁魚沒有亂刺，只要把中間的魚骨去掉，基本就沒刺了。

2.用小勺很容易就把魚肉刮下來了

3.再把魚肉剁成泥

4.提前煮一碗花椒水放涼備用

5.魚肉放碗裏，順幾個方向攪拌，中間慢慢把花椒水加上，要一點一點加，再加勺澱粉，一個蛋清，繼續攪拌

6.最後在放葱薑末攪拌上勁

7.鍋燒開水，用手擠出丸子，下到鍋裏

8.丸子擠完，大火燒開，看到丸子漂起來，放鹽，胡椒粉調味關火

9.盛碗裏滴幾滴香油，撒香菜享用