「DIY美食」麻婆豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豆腐 ：1塊

輔料

油 ：適量
紅辣椒 ：適量
胡椒粉 ：適量
香油 ：適量
鹽 ：適量
麻椒 ：適量
葱段 ：適量
豆瓣醬 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1.肉醬罐頭（上次多買的一盒，所以今天才有料做麻婆豆腐的），豆腐，重要的是花椒粒，少許小紅辣椒，葱段。

2.將豆腐成2釐米見方的塊，放入加了少許鹽的沸水中汆一下，去除豆腥味，撈出待用

3.鍋放底油，放入花椒粒，小火煸30秒，然後撈出花椒粒。

4.撈乾淨花椒粒後，放入小紅辣椒，放入切好的葱段，爆香後，倒入肉醬罐頭，加入罐頭盒子一樣多的水（記得水不要加多，因為豆腐也會出水的），倒入豆腐

5.加入胡椒粉，少許糖，大火燒3，4分鐘。熄火撒點葱花，淋上香油，就可以上菜了。

烹飪技巧

將豆腐成2釐米見方的塊，放入加了少許鹽的沸水中汆一下，去除豆腥味，撈出待用