蒜子燒下巴如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
蒜粒 :適量
薑絲 :適量
青蒜 :適量
辣椒 :適量
香菜 :適量
地瓜粉 :適量
太白粉水 :適量
醬油 :適量
白糖 :適量
米酒 :適量
胡椒粉 :適量
香菇精 :適量
水 :適量
香油 :適量
主料
魚下巴 :適量蒜粒 :適量
薑絲 :適量
青蒜 :適量
辣椒 :適量
香菜 :適量
地瓜粉 :適量
太白粉水 :適量
醬油 :適量
白糖 :適量
米酒 :適量
胡椒粉 :適量
香菇精 :適量
水 :適量
香油 :適量
輔料
1. 將醃好的下巴沾地瓜粉後,放入150℃油鍋油炸5分鐘後起鍋備用。
2. 蒜粒油炸1分鐘變成金黃色後備用;青蒜苗切片,辣椒切絲後備用。
3. 把醬油、糖、酒、胡椒、香菇精加在杯中一起拌勻,備用。
4. 另起一鍋將薑絲、青蒜片、辣椒絲入鍋爆香炒,並加入作法2的調味醬,再於鍋中加入480cc的水,拌勻。
5. 待鍋中醬汁沸騰時,將作法1的下巴和作法2的蒜粒放入鍋中以中火燒煮,並蓋上鍋蓋以中火燒煮8分鐘。
6. 將下巴撈出盛入盤中,並將太白粉水倒入鍋中芶薄芡,最後再加上香油。
7. 再將作法6的醬汁淋上盤中下巴,最後再放上香菜裝飾即可
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