美味蒸鯿魚如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
料酒 :25ml
蒸魚豉油 :適量
姜 :適量
鹽 :適量
香菇 :2個
香油 :適量
鯿魚,是夏季常見的淡水魚類。鯿魚肉質嫩滑爽口,味道鮮美,深受廣大人民羣眾的喜愛。因其魚肉特別的鮮嫩,無、沒有腥味,所以鯿魚比較適合清蒸,無需太多調就可以激發出它的美味。蒸鯿魚既能保存它的全部營養,又可以將它自身的美味完全激發出來!
主料
鯿魚 :1條輔料
葱 :適量料酒 :25ml
蒸魚豉油 :適量
姜 :適量
鹽 :適量
香菇 :2個
香油 :適量
具體步驟
鯿魚去內臟魚鱗洗淨,香菇泡發至軟。
再魚身上劃一字花刀,然後抹上少許鹽和料酒。
在刀口處塞入葱姜,靜置15分鐘。
醃製過的魚倒出多餘的水分,再在上面放入切絲的香菇。
蒸鍋水燒開放入魚盤大火蒸制20分鐘。
蒸好的魚倒出水分,淋入蒸魚豉油。
在淋入少許香油即可上桌。
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