鴨煲紅湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

西紅柿 ：3個

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1. 葱薑蒜熗鍋。

2. 先放入胡蘿蔔過油翻炒。

3. 待胡蘿蔔炒至金黃時，放入西紅柿同炒。因為西紅柿的量比較大防止太酸可以酌情放一些糖。

4. 放入少量的鹽，把西紅柿炒至粘稠狀。

5. 放入土豆，倒入適量的水。

6. 待第一次開鍋時放入鴨肉，蓋蓋燉20分鐘。

7. 20分鐘後放入適量的鹽（之前放過鹽這次可以少放）同時放入白菜塊再燉10分鐘（白菜易熟最後放）。

8. 撒入雞精即可出鍋。

烹飪技巧

鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。