包你開心又順暢！-來煲人蔘老鴨湯

忙碌了一年你是否感受到了身體的透支?是否有時候過度消耗會讓你感到力不從心?經過了春季的睏乏，夏季的忙碌，秋季乏累，忙了一整年的小夥伴們最適合在冬季進補進補了，想到一家人圍坐在一個火爐旁靠着火，喝着湯豈不是一年最大的樂事?下面小編就給大家推薦一款冬季補身體的佳品——人蔘老鴨湯，人蔘老鴨湯食性温和，是飯桌上的美味佳餚。説起這款人蔘老鴨湯在前朝年間都是大户人家的餐桌上的上品，現在卻已經作為普通的菜餚進入尋常百姓家了。

人蔘老鴨湯怎麼做好吃

做一款好湯也有很多的意義，在古代能有一手好廚藝是兒媳三從四德的體現，而現在夫妻男女平等的情況下擁有一手好的廚藝不僅能拴住家人的胃，更能拴住家人的心，相信作為一個兒媳在長輩面前端出這樣一煲人蔘老鴨湯不僅能讓長輩在別人面前更有面子，一門好手藝也是令人讚歎的，那麼大家抄起小本本，端起小板凳學起來吧!

食材：老鴨一隻、人蔘一隻、大葱薑片少許、紅棗4-5粒、當歸少許、西洋參少許、枸杞1克。

烹飪方法：1.首先將老鴨去毛洗淨，剁成小塊備用。

2.將所需要的燉煮老鴨的材料準備好，人蔘也可以用超市裏賣的保鮮人蔘(很便宜大約20元一隻) 有條件可以用其他準備好的。

3.將西洋參切片，備用。

4.將鴨塊倒入鍋內，放葱姜各兩片，倒入料酒5ml左右，隨後中火煮沸，去除腥味。

5.將煮過的老鴨放入砂鍋內，加入人蔘、西洋參、當歸、紅棗、枸杞、葱薑片兩大段，給砂鍋注滿水，用大火煮沸，隨後轉中火頓珠一個小時，再轉小火煲一個小時。

6.關火出鍋，倒入少許鹽調味。

做這款人蔘老鴨湯不用擔心火候的掌握，燉的時間長一些，反而更能讓各種食材的營養進入湯中。如果並沒備有砂鍋，大家也可以將食材放在電飯煲裏做一個簡易版的人蔘老鴨湯。

大家都知道人蔘是比較貴重的食材對於冬季來進補是非常好的，將人蔘與老鴨搭配起來，不僅養胃，而且生津，更能增強人的抵抗力。其中人蔘紅棗都是比較温性的食材，可以很好的中和掉鴨子的火性，配上其他比如當歸，西洋參就讓這鍋人蔘老鴨湯不僅好喝而且營養。看了上面的文章，這款誠意滿滿的人蔘老鴨湯大家學會了嗎，學會了大家就做起來吧!