人蔘花膠湯的大補功效怎麼“煲”出來

煲湯最講究的就是鮮美和有營養，如果是還要再要求高一點，那就是要大補了。今天就給大家推薦一道大補湯——人蔘花膠湯的做法。人蔘花膠湯一看名字就知道是很補了，人蔘和花膠一直以來都是補身體的首選食材，下面我們就一起來看看怎麼做吧！

一、人蔘花膠湯的功效

人蔘花膠雞湯性温，歸脾肺經，有大補元氣、補肺健脾、生津安神的作用，它對於食少倦怠、失眠健忘、勞傷虛損、頭暈目眩等體虛之症有一定的緩解治療作用。除此之外，在人蔘當中皂苷以及多糖的含量非常充分，吃了這道菜之後，營養物質會被人體皮膚緩慢吸收，能促進毛細血管擴張，能加速血液循環，對於皮膚有很好的保養效果，還能調節身體皮膚的水油平衡。

二、人蔘花膠雞湯的做法

材料：花膠、人蔘、雞肉、枸杞、生薑、鹽

做法：

1、將花膠提前泡發後清洗乾淨備用。泡發花膠時，應將乾花膠上鍋蒸10分鐘，可以放幾片姜去除腥味。蒸好後放入涼水泡8小時，最好放冰箱保鮮層。

2、將人蔘、枸杞分別洗淨備用;

3、將雞肉洗淨切塊備用;

4、將生薑洗淨切片備用;

5、砂鍋一次性加夠水，雞剁塊冷水下鍋，開鍋後撇去浮沫;加入料酒，葱姜，紅棗，蟲草花，花膠。開鍋後轉小火燉煮1.5小時。關火前鹽調味即可。枸杞可在關火前10分鐘放，這樣不會煮化。然後加入適量清水，用大火煮開後轉小火燉煮至雞肉軟爛後加入枸杞和適量鹽然後繼續燉煮10分鐘左右即可關火食用。

另外還有一種做法：花膠切小塊冷水浸泡過夜。鍋放冷水燒開，把雞肉和花膠燙煮一下，用冷水沖洗乾淨。把人蔘切小塊和枸杞、花膠放進燉盅裏。把雞肉放進燉盅裏，加適量水進去。蓋上蓋子放進燉鍋裏。燉鍋加水到刻度，慢燉4個小時。燉好後濾掉浮油，去掉雞皮，放少許鹽調味即可。

三、人蔘花膠湯進食注意事項

1、一次性進食不宜過多。

2、在食用其它滋補品的同時，最好詢問醫生後進行食用。

3、陰虛內熱體質人羣不宜食用。

4、在食用人蔘花膠雞湯的時候，應該避免食用白蘿蔔，避免造成營養藥效流失。

原來人蔘花膠湯的功效還有這麼多呢！小夥伴們一定要好好學學煲湯，這對於熱愛養生的小夥伴們來説可是一道不錯的美味哦。但是十全大補湯也不是適合所有人的，每個人的體質都不一樣，有的性陽，有的性陰，所以在吃之前一定要先了解清楚哦。