自制老黃瓜煲鴨湯如何做簡單又好吃

準備時間:1小時50分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

老黃瓜 ：1條
鴨子 ：半隻
姜 ：3片

輔料

鹽 ：適量
雞粉 ：1勺

具體步驟

1. 黃瓜削皮切籽洗淨切大塊，鴨肉洗淨焯水，因為鴨比較油，可以焯兩次水，並且焯水時要放薑片，這樣可以去鴨肉腥味。

2. 鴨肉黃瓜加水放入燉鍋燉一個半小時，燉好後加適量的鹽和雞粉就可以了，黃瓜鴨肉湯喝起來非常清甜。如愛吃重口味的人，可以另調配醬料沾鴨肉吃。醬料(醬油，香油，辣椒醬)

烹飪技巧

鴨就是暑天的清補佳品，它不僅營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效，而黃瓜也有清熱、解渴、利水、消腫之功效。